Curso Elaboracion Artesanal de Cerveza
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¿Porque hacer el Curso de Elaboracion de Cerveza?
Aprenderás las técnicas para formular y producir tu propia receta de Cerveza. Adquirirás los conocimientos para modificar sus recetas actuales según el resultado deseado mejorando notablemente la calidad final aprendiendo a diagnosticar las causas de posibles defectos en la Elaboracion de la Cerveza.
¿Para quien es el curso?
Para todas aquellas personas que desean empezar a producir su propia cerveza de forma Artesanal de manera sencilla y para aquellos que ya hayann empezado a producir cerveveza artesana con extractos o elaboren Cerveza mediante el método de todo grano pero que aún no controlan plenamente las técnicas de producción.
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¿COmo se desarrolla el Curso?
El Curso de Elaboracion Artesanal de Cerveza tiene una duración de 12 horas 10 teórico prácticas y 2 de visita a las intalaciones de una empresa de cerveza artesanal.
Los Contenidos del curso son los siguientes:
• 1.- Introducción: breve historia de la Cerveza.
• 2.- Estilos, ingredientes básicos y técnicas de producción.
• 3.- El agua: características y funciones de las sales minerales.
• 4.- La cebada y otros fermentable: composición y características.
• 5.- El lúpulo: variedades y características, cómo y cuándo utilizarlo.
• 6.- Cómo calcular las materias primas.
• 7.- La levadura: cepas y características.
• 8.- Herramientas y metodología del proceso productivo.
• 9.- Elementos de cata de la cerveza.
• 10.- Análisis sensorial de Cervezas.
• 11.- Visita a microcervecera y Cata.