Curso Elaboracion Artesanal de Cerveza
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¿Porque hacer el Curso de Elaboracion de Cerveza?
Aprenderás las técnicas para formular y producir tu propia receta de Cerveza. Adquirirás los conocimientos para modificar sus recetas actuales según el resultado deseado mejorando notablemente la calidad final aprendiendo a diagnosticar las causas de posibles defectos en la Elaboracion de la Cerveza.
¿Para quien es el curso?
Para todas aquellas personas que desean empezar a producir su propia cerveza de forma Artesanal de manera sencilla y para aquellos que ya hayann empezado a producir cerveveza artesana con extractos o elaboren Cerveza mediante el método de todo grano pero que aún no controlan plenamente las técnicas de producción.
¿COmo se desarrolla el Curso?
El Curso de Elaboracion Artesanal de Cerveza tiene una duración de 12 horas 10 teórico prácticas y 2 de visita a las intalaciones de una empresa de cerveza artesanal.
Los Contenidos del curso son los siguientes:
• 1.- Introducción: breve historia de la Cerveza.
• 2.- Estilos, ingredientes básicos y técnicas de producción.
• 3.- El agua: características y funciones de las sales minerales.
• 4.- La cebada y otros fermentable: composición y características.
• 5.- El lúpulo: variedades y características, cómo y cuándo utilizarlo.
• 6.- Cómo calcular las materias primas.
• 7.- La levadura: cepas y características.
• 8.- Herramientas y metodología del proceso productivo.
• 9.- Elementos de cata de la cerveza.
• 10.- Análisis sensorial de Cervezas.
• 11.- Visita a microcervecera y Cata.